unaufwändig: Probe im Probengefäß auf das Tablett stellen, richtige Position angeben und die Analyse starten. Den Rest erledigt der QUANTOS.
wartungsarm: Der QUANTOS zeigt die seltenen Wartungsschritte rechtzeitig an. Der Wartungsprozess selber wird übersichtlich auf dem Bildschirm präsentiert.
schnell und präzise: Der gesamte Analyseprozess dauert nur wenige Minuten. Die Exaktheit der Ergebnisse enspricht wissenschaftlichen Standards.
vielfältig: Alkohole, Zucker, Zuckeraustauschstoffe, Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe etc. werden parallel in einer einzigen Messung analysiert.
anwenderfreundlich: Komplexe Analysen durchführen ohne Erfahrung in Laboranalytik. Eine kurze Einführung ist völlig ausreichend.

Der Q·FOOD QUANTOS Analyzer:

hochpräzise Messungen, komplexe Analytik, einfache Handhabung

Mit dem QUANTOS können Sie Getränke schnell, einfach und zuverlässig im eigenen Betrieb analysieren – ohne externes Labor und ohne umständliche Einarbeitung. Damit sichern Sie sich eine effiziente Produktionskette und exakte Qualitätskontrolle Ihrer Produkte auf höchstem Niveau.

Der Analyseprimus

Mit dem QUANTOS kommt ein neues, präzises und schnelles Analyseverfahren für die gesamte Produktions- und Vertriebskette in der Lebensmittelbranche auf den Markt.

In einer einzigen Messung analysiert er die genaue Konzentration der verschiedenen Inhaltsstoffe und Parameter einer Probe – und das in Minutenschnelle.

Damit setzt der QUANTOS neue Standards, sowohl in der Überwachung und Optimierung der Produktionskette als auch bei der Qualitätskontrolle des Endprodukts.

  • Minutenschnell
  • Einfache Bedienung
  • Kleinste Konzentrationen messbar
  • Viele Tests in einer Messung
  • Präzise Ergebnisse
  • Digitaler, individueller Fingerabdruck des Produkts
  • auch Biermixgetränke werden analysiert

Damit punktet der QUANTOS in allen Bereichen: Präzision, Analysespektrum, Schnelligkeit, Anwenderfreundlichkeit, Vielseitigkeit und Robustheit.

Nur minimale Vorarbeit und wenige Minuten werden für den digitalen Fingerabdruck der Probe benötigt. Er informiert über Produktidentität und -Herkunft, über Zusammensetzung und Qualität der Probe.

Der QUANTOS kann Biere eindeutig unterscheiden und auch Mixgetränke analysieren. Durch seine Vielseitigkeit im Einsatz optimiert er den gesamten Produktions- und Abfüllprozess.

Die Erfolgspfeiler des QUANTOS: extrem kurze Analysezeit, äußerst einfache Anwendung, präzise Ergebnisse, großer Umfang getesteter Komponenten in einer einzigen Messung und vielseitiger Einsatz.

Zucker, Alkohole, Süßstoffe, Zusatzstoffe
– der QUANTOS kennt sie alle

Die Messmethode des QUANTOS ist unabhängig von Brechungsindex und Dichtemessung (BRIX).

Daher können Alkohole und Zucker gleichzeitig in einer Analyse exakt quantifiziert werden.

Aber auch Süßstoffe, Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe und Parameter wie pH-Wert, Bitterkeit, SO2-Gehalt oder Schaumstabilität werden präzise berechnet, und zwar in Konzentrationen nur weniger mg/l.

Durch diese Vielseitigkeit ist der QUANTOS in der Getränkeproduktion universell von Rezept bis Abfüllung einsetzbar.

  • Zucker: Glucose, Fructose, Saccharose, Maltose
  • Zuckerersatzstoffe: Aspartam, Acesulfam-K, Cyclamat, Sucralose, Stevia
  • Alkohole: Propylenglycol, Ethanol, Ethanal, Iso-Butanol, 1-Propanol, Ethylacetat, Isoamylacetat,
  • Zusatzstoffe: Taurin, Koffein, Zitronensäure, Phosphorsäure, Schwefeldioxid, Kaliumsorbat, Natriumbenzoat
  • Sonstiges: Diacetyl, Dimethylsulfid, freier Aminostickstoff (FAN), Acetylpropionyl
  • Andere Parameter: pH, Bitterkeit, Schaumstabilität

Breit gefächertes Analysespektrum: Inhaltsstoffe wie Alkohole, Zucker, Süßstoffe oder Konservierungsstoffe, sowie Parameter wie Bitterkeit, pH-Wert etc. werden in einer einzigen Messung erfasst.

Der Quantos und die Säulen der konventionellen Analytik – der messbare Fortschritt

Der QUANTOS unterscheidet sich von der konventionellen Analytik deutlich in Vielseitigkeit, Fehleranfälligkeit, qualitativer Auswertung, Kosten, Robustheit, Sensitivität und Anforderungen an den Nutzer.

Während jede Chromatographiesäule nur spezifische Substanzklassen analysieren kann, misst der QUANTOS alle Parameter einer Probe. Externe Analysen benötigen oft mehrere Tage, während beim QUANTOS die Messung samt Auswertung in wenigen Minuten vorliegt.

Gängige Analyseverfahren sind anfällig für Benutzerfehler, das Personal benötigt Fachkenntnis in Laboranalytik, der QUANTOS hingegen kann nach einer kurzen Einführung ohne Laborerfahrung fehlerfrei bedient werden.

Neben den Personalkosten sind auch die Ausgaben für Verbrauchsmaterial beim QUANTOS wesentlich geringer.

  • große Vielseitigkeit
  • hohe Messgeschwindigkeit
  • exakte Ergebnisse
  • geringe Fehleranfälligkeit
  • starke analytische und physische Robustheit
  • geringe Personal- und Materialkosten

Der QUANTOS ist den herkömmlichen Analysemethoden in vielen Aspekten wie Kosten, Fehleranfälligkeit, Anwenderfreundlichkeit, Messgeschwindigkeit und Analysespektrum überlegen.

Technische Daten auf einen Blick

  • Abmessungen (B x T x H): 454 mm x 534 mm x 285 mm
  • Netzspannung: 100 – 240 V AC, 150 VA, 50 – 60 Hz
  • Relative Luftfeuchtigkeit: < 70% relative Feuchtigkeit, kurzfristig bis zu 90%
  • Analysedauer: 2 – 5 min
  • Probenmenge: unter 200 Mikroliter
  • FTIR Detektor: Stirling gekühlter MCT Infrarot Detektor
  • Messmodus: FTIR Transmissionsmessung an Durchflusszelle, automatisiertes Probenhandling & Reinigung
  • Der Anschluss an ein Firmennetzwerk wird empfohlen

Methodik – mit ‚Durchblick‘ zum präzisen Ergebnis

Die IR-Spektroskopie, die bei der QUANTOS-Analyse verwendet wird, ist schon lange bekannt und verblüffend einfach.

Ihre Anwendung in der Mikrodimension allerdings ist einzigartig.

Und die mathematischen Modelle hinter jeder einzelnen produktspezifischen Auswertung des QUANTOS sind zwar durchaus kompliziert, nicht aber die Bedienung durch den Anwender.

  • Infrarotlicht versetzt unterschiedliche Moleküle in charakteristische Schwingungen
  • dadurch entsteht ein komplexes Wellenspektrum mit Ausschlägen (peaks)
  • dieses Wellenspektrum ist der digitale Fingerabdruck des Produkts
  • produktspezifische Solutions erkennen anhand der peaks  Inhaltsstoffe und Parameter

Für die präzisen Messungen nutzt der QUANTOS die unterschiedlichen Molekülstrukturen der einzelnen Inhaltsstoffe einer Flüssigkeit.

Er bestrahlt die Probe mit Infrarot-Licht, das je nach Molekülstruktur der Substanzen unterschiedlich absorbiert wird und diese in Schwingungen versetzt.

Nach dem Passieren der Probe wird die verbleibende Lichtenergie wieder aufgefangen. Dieses resultierende Wellenspektrum ist für jede Probenzusammensetzung individuell.

Mit Infrarotlicht werden unterschiedliche Moleküle in charakteristische Schwingungen versetzt. Es entsteht ein komplexes Wellenspektrum. Anhand der Ausschläge (peaks) des Spektrums errechnet der QUANTOS die Gesamtheit der Inhaltsstoffe und Parameter der Probe.

In wenigen, einfachen Handgriffen zu hochkomplexer Präzisionsanalytik

Hochkomplexe Analysen bedeuten nicht automatisch eine hochkomplexe Bedienung. Das ist der Maßstab, den sich QFOOD gesetzt und eine Software entwickelt hat, die es jedem Mitarbeiter ermöglicht, mühelos Messungen durchzuführen und Spektren zu analysieren ohne notwendige Spezialisierung in Laboranalytik.

Meist wird die Probe vor der Injektion lediglich filtriert, anschließend führt die benutzerorientierte Software Schritt für Schritt durch Messung, Auswertung und Speicherung der Daten und ist auf Anwender aus dem gesamten Produktionsbereich zugeschnitten.

  • Einfache Arbeitsschritte trotz komplexer Analysen
  • Kurze Einarbeitung ohne Vorkenntnisse
  • Schritt für Schritt fehlerfrei durch den Messprozess
  • Qualitätscheck in wenigen Minuten
  • Messwerte im Vergleich zu Sollwerten auf einen Blick
  • Ein Programm für alles: Messung, Auswertung, Speicherung und Gerätewartung

Anschauliche und verständliche Eingabemasken ermöglichen eine fast selbsterklärende Bedienung des Programms und sind auf Anwender aus dem gesamten Produktionsbereich zugeschnitten.

Durch eine softwareinterne Fehlerkontrolle sind Benutzerfehler nahezu ausgeschlossen.

Wenige Minuten nach Beginn der Messung ist die Analyse komplett abgeschlossen, und die Messergebnisse werden klar und übersichtlich auf dem Bildschirm präsentiert.

Das Programm Q*OS übernimmt Messung, Analyse und Berechnung, Speicherung sowie zusätzliche Auswertungen und Wartung und ist damit ein echter Allrounder.

Komplexe Präzisionsanalytik – äußerst einfache Anwendung: Das benutzerorientierte Programm Q*OS führt Schritt für Schritt durch Messung, Auswertung und Speicherung der Daten und ist auf Anwender aus dem gesamten Produktionsbereich zugeschnitten.

Beer & Beverage Base
– die Datenbank der digitalisierten Getränke

Daten speichern ist einfach. Aber die B&B Base ist viel mehr als eine Datenbank oder ein Musterkatalog der getesteten Flüssigkeiten. Die gespeicherten Spektren sind eine digitale 1:1-Übersetzung mit allen Merkmalen der Originalprobe: Inhaltsstoffen, Viskosität, Schaumstabilität etc.

Dadurch kann jeder Parameter aus der Originalprobe in der digitalisierten Fassung auch im Nachhinein abgelesen werden, ohne erneute Messung.

  • speichern, abgleichen, Qualität kontrollieren mit der B&B Base
  • digitale 1:1-Übersetzung aller Parameter, unverwechselbarer „Fingerabdruck“ jeder Probe
  • Referenzspektren für Identifizierung, Produktqualität und Herkunftskontrolle

Durch den Abgleich der Proben mit den in der B&B Base gespeicherten Referenzspektren wird eine gleichbleibende Produktqualität gesichert (Taste ID). Natürlich kann man damit auch eindeutig feststellen, von welchem Produkt die Probe stammt (Origin ID).

Und man kann damit sogar die Produktionsstätte und gar -charge überprüfen (Season ID). Denn durch die Präzision der Messung werden zuverlässig minimale, aber charakteristische Spektreneigenschaften jeder Produktcharge entdeckt.

Eine absolute 1:1- Digitalisierung - Keine Information geht verloren!

Dr. Robert Seidel

Die Beer & Beverage Base dient zur Speicherung der Qualitätsstandards jedes Produktes, mit denen die Probenspektren zur Herkunfts- und Qualitätskontrolle verglichen werden.

Die QUANTOS Chain
– lückenlose Qualitätskontrolle in der gesamten Herstellungskette

Von der Rezeptur bis zum Endkonsumenten durchläuft ein Getränk nicht nur mehrere Schritte im Herstellungsprozess, sondern auch mehrere Standorte bzw. Produzenten. Werden beim Endprodukt Mängel festgestellt, ist es daher schwierig, die Fehlerquelle zügig zu lokalisieren. Das kostet Zeit, Energie und nicht zuletzt Geld.

Die perfekte Antwort darauf liefert die QUANTOS Chain. Durch eine einfache Messung jedes Zwischenprodukts, das einen Standort verlässt bzw. erreicht, existiert jeweils ein digitaler Fingerabdruck, der bei Ankunft in der nächsten Anlage vor der Weiterverwendung abgeglichen und verifiziert wird.

Daraus entsteht eine lückenlose Kontrolle über den gesamten Herstellungsprozess, die QUANTOS Chain.

Echte Lebensmittelsicherheit besteht nur, wenn von den Rohstoffen bis zum Endprodukt alles lückenlos überwacht wird. Dafür haben wir die QUANTOS Chain entwickelt.

Dr. Robert Seidel

Mit Messungen jedes Zwischenproduktes, das eine Produktionsstätte verlässt bzw. erreicht, entsteht eine lückenlose Qualitätskontrolle über den gesamten Herstellungsprozess, die QUANTOS Chain.

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